Description détaillée

Le Mbongo Tchobi Moulu est une épice traditionnelle d’Afrique centrale, particulièrement utilisée dans la cuisine camerounaise pour préparer la célèbre sauce Mbongo Tchobi, un plat riche, parfumé et intensément aromatique.

Obtenue à partir de graines et d’écorces d’arbres forestiers (dont le bobimbi), cette épice moulue se distingue par son goût fumé, légèrement amer, et par sa couleur noire caractéristique. Sa saveur profonde apporte une touche authentique aux plats de poisson, de viande, de volaille ou même aux sauces végétariennes.

Le format 100 g est pratique, économique et idéal pour une utilisation régulière en cuisine.

Le Mbongo ou les graines de la maniguette sont utilisées moulues comme le poivre mais moins piquantes et avec un parfum différent.  Très appréciée dans le poisson d’eau douce et le gibier, on lui attribue des vertus aphrodisiaques.

Les Vertus Thérapeutiques Du Mbongo Tchobi

Le Bongo ou La maniguette est riche en tanins, en sels minéraux, en protéines et en phényléthylalkycétones.

En Afrique, cette plante est utilisée pour soigner les morsures de serpents, les vers intestinaux, la lèpre et la rougeole.

Ces graines sont utilisées pour soigner les règles douloureuses ou la lactation trop abondante. Cuite dans de l’eau bouillante, la racine permet de traiter la stérilité.

Dans les pays occidentaux, la maniguette sert d’épice pour remplacer le poivre, de stimulant et d’ingrédient pour la fabrication des alcools.

Les graines possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Elles sont à consommer avec modération, car elles ont un effet très diurétique.